Frédéric Monod, Directeur de la Fromagerie des Cévennes

Frédéric Monod est le Directeur de la Fromagerie des Cévennes.

Rassemblant 18 producteurs et 18 salariés, cette coopérative produit à elle seule plus du tiers de la production de Pélardon AOP.

Il nous a fait le plaisir de répondre à nos questions lors du Pique-nique des Qualivores 2021 à Caunes-Minervois.