A l’initiative de la conserverie artisanale Rue TRAVERSETTE, l’association La Sainte Tartine, créée en 2018, s’est donnée pour mission de valoriser et promouvoir le savoir-faire des artisans, producteurs et restaurateurs auprès du grand public. Mission partagée par notre communauté des Qualivores, c’est pourquoi l’IRQUALIM et ses restaurateurs ambassadeurs Qualivores sont partenaires de cette édition et ainsi étend l’événement sur la région Occitanie.
L’organisation de la traditionnelle Sainte Tartine est compromise par la situation sanitaire que nous traversons.
Nous nous adaptons et nous innovons !
Pour 2021, Sainte Tartine sera digitale !
A partir du 30 janvier, vous pourrez découvrir sur www.saintetartine.fr les vidéos des tartines signatures de nombreux restaurateurs ainsi que leurs astuces ou suggestions. Vous découvrirez aussi les producteurs qui présenteront leurs produits. Chaque restaurateur aura sa carte d’identité sur le site.
6 restaurateurs ambassadeurs Qualivores d’Occitanie participent pour la première fois à cette édition digitale :
– Restaurant La grande salle – Hôtel de France à Auch : recette avec du Poulet fermier du Gers Label Rouge/IGP
– Restaurant In-Fine à Frontignan : recette avec de l’huitre de Thau (IGP en cours)
– Restaurant Lou mas café à Nîmes : recette avec du Taureau de Camargue AOP
– Restaurant La Table des Merville à Castanet Tolosan : recette avec des légumes Bio et Rocamadour AOP
– Restaurant le Kiosque à Rodez : recette avec du Veau d’Aveyron et du Ségala Label Rouge/IGP
– Restaurant Le relais de Fusiès ) à Lacaune : recette avec du Jambon de Lacaune IGP
Sainte Tartine, c’est aussi une conférence !
Le 30 janvier à 19h vous pourrez aussi participer en ligne à la conférence : La Tartine me fait du bien !
Parmi les intervenants (Sophia Athazi : chercheur au CIRAD Montpellier – Pierre Vialla : Oléiculteur – Virginie Bonomo : diététicienne libérale), et Christiane Pieters, productrice d’ail blanc de Lomagne IGP, qui interviendra pour expliquer les bienfaits de l’ail sur la santé.
Rendez-vous samedi 30 janvier pour la Sainte Tartine en digital !
Pour toute information complémentaire :
Bernadette Touzanne bernadette.touzanne@irqualim.fr
Kelvine Gouvernayre kelvine.gouvernayre@irqualim.fr
