Armagnac

On a coutume de dire que l’Armagnac est né de la rencontre de trois cultures. Dans l’Antiquité, les Romains ont introduit la vigne dans le Sud-Ouest de la France. Quelques siècles plus tard, les Arabes apportent l’alambic, puis ce sont les Celtes qui développent l’utilisation du fût. Le premier témoignage de l’ « aqua ardens » en Gasgogne date de 1310, lorsque Maître Vital Dufour, Prieur d’Eauze et de Saint Mont, décrit les 40 vertus thérapeutiques de cet ancêtre de l’Armagnac. Progressivement l’eau-de-vie passe de la pharmacopée à la table et l’Armagnac est apprécié par les marchands puis à la cours de Versailles où il s’impose comme un fleuron de la gastronomie française. Au début du XXème siècle, la région s’organise : un décret du 25 mai 1909 délimite le terroir des eaux-de-vie d’Armagnac, et le décret du 6 août 1936 définit l’Appellation d’Origine Contrôlée Armagnac avec ses trois régions.

Ses caractéristiques

Du haut de chaque bouteille, plus de 700 ans d’expériences nous contemplent ! En plein retour aux valeurs et produits authentiques, qui mieux que l’Armagnac pour symboliser la modernité d’aujourd’hui, nourrie de pure tradition ? Distillé à partir de vin blanc et vieilli en fûts de chêne cette eau-de-vie est proposée sous forme d’assemblage ou millésimes. La diversité des terroirs et des cépages lui confère une personnalité riche, proche de la nature et des hommes qui la confectionne. Véritable spiritueux artisanal, l’Armagnac est élaboré par des vignerons et des artisans éleveurs porteurs d’un savoir-faire singulier. Ainsi, une expérience de dégustation unique vous est garantie sous forme de cocktails, d’alliances gastronomiques ou à l’état pur. Le plus difficile reste à choisir votre #ArmagnacStyle !