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Traditionnellement pays de l’olivier et de la vigne, les vastes espaces en revanche évoquent une nature libre où les arbustes protègent de l’ardent soleil et procurent des zones ombragées couvertes de plantes aromatiques comme le thym, le romarin, la sarriette, le laurier etc … propices aux parcours des volailles auxquelles ils transmettent une délicate saveur.
La disparition des productions autochtones vignes, châtaignes et ver à soie devait favoriser rapidement le développement d’une activité par les volailles (liberté et saveur) et permette une alternative intéressantes à ce pays voué au dépeuplement.
Ainsi en 1952 la Fédération Départementale des Syndicats d’Exploitants Agricoles créait une section avicole.
Ensuite en 1957 – 1958 plusieurs viticulteurs accroissent leurs activités en créant un groupement d’éleveurs qui en 1961 devait aboutir à la fondation de la SICA Cévennes-Languedoc. Ce groupement associa l’ensemble des partenaires de la filière qui regroupait 200 éleveurs en 1977.
Les volailles du Languedoc sont des volailles à croissante lente, rustiques.
Les volailles du Languedoc ont des conditions d’élevage spécifiques : élevages plein air, densités en bâtiment respectueuses du bien-être animal, accès à un parcours herbeux et ombragé.
Elles ont une alimentation 100 %végétale, minérale et vitaminique dont au minimum 75 % de céréales et sous-produits de céréales.
Elles sont abattues à un âge proche de la maturité sexuelle ce qui leur confère une chair plus ferme et plus goûteuse : 81 jours au minimum pour les poulets et 94 jours pour les pintades.
Département du Gard, de l’Hérault, de la Lozère, des Bouches du Rhône et les cantons limitrophes.
Nombre de producteurs : 20
Volume de production : 179.000 poulets et pintades labellisés pour l’année 2019
Abattoir COSTE SARL
Rue du Stade
34480 AUTIGNAC
Tél 04 67 90 24 42
ODG Syndicat Malvoisine
6 allée du 6 juin 1944
91410 DOURDAN
Tel : 01 64 59 65 85
www.malvoisine.com
