Avec « Un Paysan d’Occitanie raconte », découvrez une page d’histoire contemporaine assez méconnue, celle de l’après-guerre, au cours de laquelle l’agriculture française a vécu une profonde mutation. Les ainés y retrouveront une part de leur histoire et les plus jeunes, un éclairage sur un passé récent.
Jean-Claude Sabin est né en 1934 dans le Tarn, près d’Albi. Très tôt, il s’engage dans la défense et la promotion du métier de paysan. Il fait ses débuts aux « jeunes agriculteurs » et intègre ensuite la coopération agricole. En 1973, il fait face à un nouveau défi : la création de la filière des protéines végétales et de Sofiproteol (Groupe Avril).
Son ouvrage retrace sa vie d’agriculteur et son parcours de militant dans différentes organisations agricoles. Dans cette histoire régionale, l’IRQUALIM y occupe une place importante puisque Jean-Claude Sabin en a été le Président dès sa création.
Un paysan d’Occitanie raconte – Jean-Claude Sabin – Editions Baudelaire – 510 pages – 27€
